Sałatka z serem i dresingiem z mango
Składniki
Dressing mango:
• 425 gram Pulpy z Mango Alphonso KOALA
• sok z 1 pomarańczy
• sok z 1 limonki
• 2 łyżki octu jabłkowego
• mały kawałek papryczki chili
• sól, pieprz do smaku
Sałatka:
• 100 gram Sera Korycińskiego
• 300 gram arbuza
• 250 gram śliwki świeżej
• 1 szt. kiwi
• 100 gram sałaty Rukola
• 50 gram czerwonej cebuli w plastrach
Sposób przygotowania
Dressing mango:
Papryczkę przekroić, usunąć pestki i biały miąższ, pokroić drobno. Wszystkie składniki dokładnie zblendować na gładką emulsję. Schłodzić w lodówce.
Sałatka:
Kiwi obrać ze skórki. Śliwkę oraz kiwi pokroić na 6 cząstek. Z arbuza wyjąć pestki, pokroić wraz z serem na 1 centymetrową kostkę. Cebulę pokroić w piórka. Wszystkie składniki ułożyć na dużym talerzu i polać dresingiem z mango. Dodatkowo ozdobić listkami rukoli oraz botwinki.
SMACZNEGO!
